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| 魚いっぱい♫美味しそう♫････だけどね････どうなのかなぁ？？ |
ホテルの裏手にある魚市場へいってみよ♪。スグね♫。
小さな魚市場。アジアに入ったので、魚を食べる文化が出てきたね。
日本と大きさは違うが近海魚･温かい海のカラフルな魚･小ぶりなカツオなど思ったより種類豊富♫。
温かい海だからかな･･･脂はのってない。でも絞まった身でサッパリ美味そう。
デカい出世魚（身はカンパチ的な）の中落ちをちょっともらって････んん････悪くないっす。刺身でいけそう♬。近海魚も酢締めすれば美味そう♫。煮物･焼く･干物にもできるわ♫。
大体１kg＝40000～50000ルピア（450円位）ね･･･安いのかな？･･･多分、外人価格でチョコっともってるんだろね。
貝類は種類が少なく、温かい海だからかどれも小ぶり。ホタテ？ハマグリ？サルボウ？？とかなのかな。出汁とかには和物に使えそうね。
鮮度は思ったより悪くなさそう。保存状態は悪いけど、目の前の海から直接あげるてるから、ちゃんと見極めてから買いって、冷蔵庫でちゃんと保存すれば、２～３日は鮮度はもちそう･･･だけどね･･･。
アフリカは川魚が重宝されて、揚げ物。南北アメリカ大陸は･･･エビ･イカ･マグロ･貝･･･っと、定番な魚介類のみ出回ってて、セビッチェという前菜が美味かった。
やはりアジアは魚が主菜だな。肉もあるけど、魚を食べる習慣があるから、色んな魚介類が市場に並ぶっす。
そういえば、昨日の定食屋さん･･･鯖･鮭はノルウェー産って書いてあったけな･･･地元の魚は使わないのか････なんでかな･･･魚扱うの大変だしね････。
八百屋も覗いてみると････緑が多いね♬･･･この気候だと夏野菜が中心だわな･･･東南アジア独特の葉物が多い････ドクダミみたいなのとか････この辺は癖が強すぎるね････。
アジアを感じる♬これから毎日、地元の食堂へ行くんが楽しみですな♫。
「イマドキ」に戻って、皆さんと魚の話をすると・・・・
市場の魚の鮮度は問題ないが、内蔵の臭みが身にうつってしまって、刺身どころか焼いても臭いが残るみたい。貝は特に臭うとか････。漁師に漁った魚の保存方法を教えてみたが･･･うまくいかなかったみたいっす。そうなんだ････もったいないっすね････目の前の海で漁れるのに････。
っと、お休みの相葉さんと一緒に、海側の観光地へブラブラ散策。
ん～････観光客ばっかですなア～････海ですなア～～。
っと、お話しながらホテルに戻って、ホテル内のスパでマッサージ♬。社割使えるって♫。
もみもみしてもらって･･･チョイと強すぎたか揉み返しね････しかしスッキリした♬。
遅い夕飯に、表の食堂へ。
夕飯はホテルの前の地元食堂で。１品200～300円くらいだわ。これなら３食とも食堂でも1000円でイケル♬。
相葉さん曰く、色んな食堂で色んな料理を試したが、お腹が下る事が多いって････特に魚介類と卵が危ないかもって････。
私のお腹もなれるまで時間かかるかな。いきなりガッツかないよう気をつけよ。
今日もイロイロ勉強になったわ。魚はもったいない････なんとか出来ればいいのにね････。
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